Salade bowl au THE GREEN MOUNTAIN de fromage d’Italie

THE GREEN MOUNTAIN Restaurations comercials Végan Traditionelle Salades Succédanés de viande
10 portions
Hôtellerie, restauration & traiteur

Simple et facile

Une assiette parfaite en quelques étapes.

Ingrédients

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based alternative végétale au fromage d'Italie précuit, congelé, 1 kg

  • Mayonnaise végane, 130 g

  • Yaourt au soja (végétalien), 70 g

  • Poivre noir frais moulu, 1 g

  • Tranches de cornichons, 300 g

  • Feuilles de salade entières, colorées et lavées, 600 g

  • Carottes Julienne, 300 g

  • Tranches de concombre, non pelées, 3 mm, 300 g

  • Tomates cerises en grappe, 200 g

  • Poivron jaune 5 x 5 mm, 50 g

  • Poivron rouge 5 x 5 mm, 50 g

  • Dressing Balsamico, 600 ml

  • Pousses d’oignon, 20 g

Préparation

  • Assaisonner les lamelles de fromage d’Italie avec la vinaigrette au yaourt/mayo et poivrer.

  • Mélanger soigneusement la mayonnaise végane avec le yaourt au soja et un peu d’eau de cornichons.

  • Faire mariner les bandes de fromage d'Italie avec la sauce yaourt/mayo et assaisonner avec du poivre.

  • Mélanger légèrement les cornichons coupés de sorte qu'ils ne soient pas entièrement recouverts de vinaigrette.

  • Disposer la salade composée avec tous les ingrédients et garnir avec les pousses d’oignon. Servir la vinaigrette séparément.

  • Peut être affiné avec des noix, des graines, des croûtons etc.

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