THE GREEN MOUNTAIN Burger BLT

THE GREEN MOUNTAIN Commercial Catering Social Catering Burger Vegan Traditionell
10 Portionen
Hotel, Restaurant, Catering

So simpel geht’s

In wenigen Schritten zum perfekten Teller.

Zutaten

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant Based Burger 120 g, 10 Stück

  • Rapsöl, 60 ml

  • Sesam Bun geschnitten, 80 g, TK, 10 Stück

  • Dijon-Senf, 150 g

  • Dijon-Senf grobkörnig, 50 g

  • Mayonnaise, 100 g

  • Ahornsirup, 10 ml

  • Zitronensaft, 20 g

  • Cheddar-Käse in Scheiben, 400 g

  • Tomaten Scheiben ca. 5 mm, 300 g

  • Bratspeck geräucht geschnitten, 600 g

  • Romana-Salat/Lattich in Streifen 30 mm, 250 g

  • Bratbutter flüssig, 50 g

  • Meersalz grob frisch ab Mühle, 3 g

  • Pfeffer schwarz frisch ab Mühle, 1 g

Zubereitung

  • Die zwei Senfsorten, Mayonnaise, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren.

  • Die Burger im Rapsöl braten und mit dem Käse unter einer „Burger-Glocke“ auf die gewünschte Garstufe finishen.

  • Den Speck knusprig braten.

  • Die Tomatenscheiben kurz von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Buns auf den Schnittflächen in der Bratbutter „toasten“.

  • Burger zusammenbauen: Bun-Boden, Senf-Dip, Patty mit dem Käse, Tomaten, Speck, Salat und Deckel. Burger mit seinen Garnituren servieren.

  • Als Beilagen-Empfehlung: Süsskartoffel Pommes frites

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