Préparation

Mise en place
• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer la mayonnaise spéciale à l’ail selon recette.
• Préparer la sauce Ultimate Smasher selon recette.
• Equeuter et laver les tomates cerises

Préparation
• Mélanger les tomates cerises avec le balsamico concentré, le sel et le poivre.
• Glacer les tomates cerises marinées dans le four mixte préchauffé à 180°C pendant 6 à 8 minutes et ensuite écraser un peu avec une spatule.
• Verser l’huile de colza sur la plaque de gril chaude.
• Déposer les burgers sur l’huile chaude et les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Le mieux est d’aplatir le burger pendant la cuisson à l’aide d’une spatule smasher, de manière à ce qu’il soit bien caramélisé partout.
• En même temps, faire frire les frites de patates douces dans l’huile chaude et les saler ensuite.
• Faire „toaster“ les buns sur les surfaces coupées dans la margarine.
• Assembler les burgers :
o Base du bun
o Mayonnaise spéciale à l‘ail
o Salade romaine
o Tomates cerises glacées (sans jus)
o 2 galettes de smash burger
o Sauce Ultimate Smasher
o Couvercle
• Dresser le burger avec les frites de patates douces.

Conseil :
• Placer d’abord les rondelles d’oignons avec un peu d’huile sur la plaque de gril, puis presser les burgers sur les oignons.