Préparation

Mise en place
• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer la sauce bolognaise selon recette.
• Préparer la sauce béchamel selon recette.
• Mélanger les deux sortes de fromage.

Préparation
• Préparer les deux sauces chaudes.
• Préparer les lasagnes GN 1/1 comme suit :
o Badigeonner le plat GN de 5 g d’huile d’olive
o Mettre 200g de béchamel et étaler
o Placer la première feuille de lasagne surgelée
o Répartir 700g de bolognaise sur la feuille de lasagne à l’aide d’une spatule en caoutchouc
o Répartir 150g de béchamel sur la bolognaise
o Placer la deuxième feuille de lasagne surgelée
o Répartir 700g de bolognaise sur la feuille de lasagne à l’aide d’une spatule en caoutchouc
o Répartir 150g de béchamel sur la bolognaise
o Placer la troisième feuille de lasagne surgelée
o Répartir 700g de bolognaise sur la feuille de lasagne à l’aide d’une spatule en caoutchouc
o Répartir 150g de béchamel sur la bolognaise
o Placer la quatrième feuille de lasagne surgelée
o Répartir 700g de bolognaise sur la feuille de lasagne à l’aide d’une spatule en caoutchouc
o Répartir 150g de béchamel sur la bolognaise
o Placer la cinquième feuille de lasagne surgelée
o Répartir 500g de béchamel sur la feuille de lasagne
o Répartir uniformément 200g de mélange de fromage par-dessus.
• Faire dorer les lasagnes dans le four mixte préchauffé à 180°C avec air chaud pendant env. 30 minutes.

Conseil
• Un bac GN 1/1 permet de préparer 12 portions.
• Certains clients souhaitent l’accompagner de sauce tomate.