Bouchées bio méditerranéennes croustillantes sur sauce tomate bio, pommes de terre bio et légumes de courgette bio
| HILCONA IT'S VEGIC Bouchées bio méditerranéennes, 22 - 24 g, 2 x 1.5 KG, IQF | 40,000 kg |
| Sauce Tomate Bio "Kids_D-A-CH" | 20,000 l |
| Pommes de terre bio vapeur en dés | 20,000 kg |
| Courgettes Bio en tranches ondulées "nature" | 20,000 kg |
Préparation
Mise en place• Préparer tous les ingrédients.
• Cuire la sauce tomate bio selon la recette.
• Préparer les pommes de terre bouillies bio selon la recette.
• Préparer les légumes bio selon la recette.
Préparation pour la livraison froide
Livrer les bouchées, la sauce, la garniture et les légumes selon le concept de la maison.
• Dans la cuisine de livraison
o Cuire les bouchées dans le four mixte préchauffée pendant 10 minutes à 180°C avec air chaud.
o Finir les pommes de terre et les légumes au four mixte préchauffée pendant 5 minutes à 120°C et 40% de vapeur.
Préparation de la livraison chaude & Cook and Serve
• Dans la cuisine de production
o Cuire les bouchées dans le four mixte préchauffée pendant 10 minutes à 180°C avec air chaud et livrer selon le concept de la maison
o Finir les pommes de terre et les légumes dans le four mixte préchauffée pendant 5 minutes à 120°C et 40% de vapeur et livrer selon le concept de la maison.
| Valeurs nutritionnelles | par kg |
|---|---|
| Valeur énergétique | 576 kJ |
| Valeur énergétique | 138 kcal |
| Gras | 5,7 g |
| - dont acides gras saturé | 1,0 g |
| Hydrates de carbone | 15 g |
| - dont sucre | 2,1 g |
| Fibres alimentaire | 2,3 g |
| Protéine | 5,4 g |
| Sel | 0,9 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Lait | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.