Sandwich végétalien THE GREEN MOUNTAIN aux escalopes et à la sauce cocktail

THE GREEN MOUNTAIN Succédanés de viande Snacks Végan Restaurations comercials Restaurations collectives Traditionelle
10 portions
Hôtellerie, restauration & traiteur
Secteur social

Simple et facile

Une assiette parfaite en quelques étapes.

Ingrédients

  • Baguette sandwich soft, 80g, IQF, 10 pièces

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Escalope (Viennoise), IQF, 10 Stück

  • Huile de colza, 350 ml

  • Feuilles entières lavées, glace pilée, 100 g

  • Tranches de tomates env. 5 mm, 250 g

  • Mayonnaise végane, 100 g

  • Alternative végétalienne à la crème fraîche, 50 g

  • Ketchup à la tomate, 100 g

Préparation

  • Pour la sauce, mélanger la mayonnaise végane, l’alternative à la crème fraîche et le ketchup.

  • Faire griller le sandwich-baguette selon les instructions.

  • En attendant, faites dorer l'escalope dans l'huile de colza.

  • Couper le sandwich et le garnir de salade et de tomates. Placer l'escalope croustillante sur les tomates. Napper avec la sauce cocktail et poser le couvercle dessus.

  • Utiliser impérativement du pain moelleux, ainsi le "croustillant" de la schnitzel ressortira bien mieux.

  • Pour plus de piquant dans la sauce, ajouter un peu de sambal.

  • Bien sûr, vous pouvez aussi faire cuire l’escalope dans la friteuse jusqu‘à ce qu’elle soit croustillante.

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