Inspiration pour ta planification de menu

Recettes pour la profi-cuisine

Que ce soit restaurant, hôtel, catering ou restauration collective: Ici, les profis de la cuisine trouvent des recettes et de l'inspiration pour chaque étape en cuisine. Des grands classiques aux idées toutes fraîches, notre sélection t'apporte de nouvelles inspirations qui donnent envie et rendent le quotidien en cuisine encore plus sympa. Découvre des idées de recettes variées, des combinaisons de goût raffinées et des solutions culinaires faciles à réaliser – pour plus de diversité, de qualité et de plaisir sur chaque assiette.

IT'S VEGIC

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Bowl asiatique aux crevettes et au tofu

THE GREEN MOUNTAIN Burger avec Cole Slaw végétalien

THE GREEN MOUNTAIN Burger BLT

Bowl méditerranéen

La salade d'accompagnement comme star et non l'accompagnement

Pain oriental fourré à l’émincé THE GREEN MOUNTAIN

THE GREEN MOUNTAIN Emincé de poivrons avec Strozzapreti et petits pois

Soupe Tom Kha Gai avec émincé THE GREEN MOUNTAIN

Tortellini bio aux épinards et à la ricotta sur coulis de carottes parfumé au vinaigre de framboise, accompagnés de chou pointu et de courge glacée

Gnocchi bio aux pleurotes et au potiron sur sauce tomate à l’orange

Salade César avec Émincé THE GREEN MOUNTAIN

Capuns à la viande séchée des Grisons sur sauce au fromage de montagne

Chili sin carne THE GREEN MOUNTAIN, Baked Potatoe et un dip yaourt de soja

Club Sandwich avec un émincé THE GREEN MOUNTAIN, avec bacon végétalien et des chips

Falafel dans le pain pita avec Taïchi végane, tartare d’olives, chou blanc et légumes grillés

Wrap de falafel avec des feuilles de salade, tomates, concombres, haricots, maïs, poivron et pignons de pin

Capuns de légumes avec poireaux et carottes servis dans le bouillon

Tajine de légumes avec pois chiches et abricot accompagné d’un Couscous Oriental

Gnocchis sucrés glacés avec quartiers de pommes, raisins secs et chapelure

Steak haché THE GREEN MOUNTAIN maison au jus de thym, purée de pdt et légumes racines

Indien Coconut Dal avec steak de chou-fleur/ananas, accompagné de riz basmati frit

Tortellini bio ricotta épinard avec lentilles Béluga, carottes bicolores, perles de mozzarella et sauce tomate

Lentil Balls sur un curry de patates douces et d’aubergines, accompagnées de millet

Assiette méditerranéenne de légumes grillés avec burger de feta et de riz et dip aux olives

Fromage d’Italie THE GREEN MOUNTAIN au four, jus de romarin, gratin de pommes de terre et haricots verts

THE GREEN MOINTAIN fromage d’Italie pané dans un petit pain avec une sauce cocktail

Penne à l’émincé de THE GREEN MOUNTAIN à la crème et aux cèpes sautés

Pulled Burger Bao Bun THE GREEN MOUNTAIN

Rondelli Limone & Basilico avec une sauce au vin blanc et au saumon

Rondelli Ratatouille avec légumes grillés et sauce tomat

Salade bowl au THE GREEN MOUNTAIN de fromage d’Italie

THE GREEN MOUNTAIN Burger méditerranéen avec houmous, salade et poivrons, accompagné de wedges Dukkah

THE GREEN MOUNTAIN Poulet au beurre (margarine) avec riz basmati

THE GREEN MOUNTAIN Chili Dog

Saucisse au curry THE GREEN MOUNTAIN avec Wedges

THE GREEN MOUNTAIN Indian Burger avec chou au curcuma, chutney d’abricots et aubergines, accompagné de potato-wedges au curry

Emincé VEGIC aux poireaux & lentilles Beluga avec une sauce crème, accompagné de Strozzapreti et de choux de Bruxelles

THE GREEN MOUNTAIN Pain à l’escalope avec mayonnaise au soja-miso et choux au piment fermentée

Sandwich végétalien THE GREEN MOUNTAIN aux escalopes et à la sauce cocktail

Emincé zurichois THE GREEN MOUNTAIN avec Rösti

Chili sin Carne THE GREEN MOUNTAIN