Rondelli Ratatouille avec légumes grillés et sauce tomate
Ingrédients de base: 419g par Portion
| HILCONA Pasta Fina Rondelli Ratatouille, IQF 2 x 2 kg | 2,200 kg |
| Légumes antipasti « maison » | 0,700 kg |
| Sauce tomate | 1,200 l |
| De chips de parmesan | 10,0 Portion |
Préparation
Mise en place• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer les légumes antipasti selon recette.
• Préparer la sauce tomate selon recette.
• Préparer les chips de parmesan selon recette.
• Casser les chips de parmesan refroidies en morceaux de la taille d’une bouchée.
Préparation
• Cuire les pâtes pendant 8 minutes dans le four mixte préchauffé à 95°C et 100% de vapeur.
• Dresser tous les ingrédients et garnir avec les morceaux de chips de parmesan.
Conseil
• Il est également possible de cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante. Cela prend environ 3 minutes.
• Pour plus de piquant, on peut mélanger un peu de lamelles de piment aux antipasti.
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2213 kJ |
| Valeur énergétique | 529 kcal |
| Gras | 13 g |
| - dont acides gras saturé | 3,6 g |
| Hydrates de carbone | 77 g |
| - dont sucre | 18 g |
| Fibres alimentaire | 8,3 g |
| Protéine | 21 g |
| Sel | 4,5 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Lait | Oui |
| Œufs | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.