Capuns à la viande séchée des Grisons sur sauce au fromage de montagne

Restaurations comercials HILCONA FOODSERVICE Traditionelle Viande
10 portions
Hôtellerie, restauration & traiteur

Simple et facile

Une assiette parfaite en quelques étapes.

Ingrédients

  • HILCONA Capuns, IQF, 2 kg

  • Viande séchée des Grisons en tranches, 300 g

  • Sauce à la crème, 800 ml

  • Fromage de montagne râpé, 200 g

Préparation

  • Faire chauffer la sauce à la crème, ajouter le fromage de montagne et laisser fondre en une sauce au fromage.

  • Faire chauffer les capuns congelés au CombiSteamer préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes à 100 % de vapeur et 95 °C.

  • Présenter les capuns chauds avec la sauce au fromage, s’il vous plaît.

  • Utiliser le fromage de montagne grison pour accompagner les Capuns grisons.

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