Rondelli Ratatouille avec légumes grillés et sauce tomat

Pâtes PASTA FINA Restaurations comercials Végétarien Méditerranéen
10 portions
Hôtellerie, restauration & traiteur

Simple et facile

Une assiette parfaite en quelques étapes.

Ingrédients

  • HILCONA Pasta Fina Rondelli Ratatouille, IQF, 2,2 kg

  • Antipasti légumes, 700 g

  • Sauce tomate, 1,2 l

  • Chips au parmesan, 10 portions

Préparation

  • Préparer de la purée de légumes anti-pesticides, de la sauce tomate et des chips au parmesan. Casser les chips au parmesan refroidies en morceaux de taille raisonnable.

  • Dans le CombiSteamer préchauffé à 95°C et 100% de vapeur, cuire les pâtes à la vapeur fraîche pendant 8 minutes.

  • Disposez tous les ingrédients et garnissez avec les morceaux des chips de parmesan.

  • On peut aussi cuire les pâtes fraîches dans de l’eau bouillante salée. Cela prend environ 3 minutes.

  • Pour plus de piquant, on peut mélanger quelques lamelles de piment sous les antipasti.

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