THE GREEN MOINTAIN fromage d’Italie pané dans un petit pain avec une sauce cocktail

THE GREEN MOUNTAIN Succédanés de viande Snacks Restaurations comercials Végan Traditionelle
10 portions
Hôtellerie, restauration & traiteur

Simple et facile

Une assiette parfaite en quelques étapes.

Ingrédients

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based alternative végétale au fromage d'Italie précuit, congelé, 1 kg

  • Mayonnaise végétalienne maison, 200 g

  • Ketchup tomate, 90 g

  • Raifort, 10 g

  • Eau du robinet, 150 ml

  • Farine blanche type 400, 100 g

  • Chapelure claire, 150 g

  • Huile de friture (consommation efficace), 300 ml

  • Lollo/Batavia verte en feuilles entières lavées, 300 g

  • Ballon 80 g, 10 pièces

Préparation

  • Pour la sauce cocktail, mélanger délicatement la mayonnaise végane avec le ketchup et le raifort.

  • Mélanger la farine et l’eau pour obtenir une pâte liquide.

  • Passer les tranches de fromage d’Italie panées dans la friteuse chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

  • Couper le petit pain en deux et y déposer une feuille de salade.

  • Faire frire à l'huile chaude une tranche de fromage d’Italie panée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

  • Donner un coup de papier absorbant sur le fromage d’Italie de viande pour enlever l’excès de gras.

  • Disposer la tranche sur la salade et napper avec la sauce cocktail. Poser le couvercle du petit pain dessus.

  • Attention : Il y a des produits au raifort qui contiennent du lait. Si vous n’avez pas de raifort végétalien, râpez le raifort frais directement dans la sauce cocktail.

  • Au lieu de la sauce cocktail, essayez la moutarde végétalienne ou la sauce curry végétalienne.

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