Rösti
| HILCONA Rösti, 2.5 kg | 1,800 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Die Zutat bereitstellen.
Zubereitung:
Bratpfanne
• Rösti ohne Zugabe von Öl oder Fett in eine Teflon-Bratpfanne geben, auflockern und 12 – 15 Minuten beidseitig goldbraun braten.
CombiSteamer
• Rösti-Späne von Hand auflockern.
• Auf Bratblechen durch leichtes Andrücken der Masse Form geben.
• Maximal 2kg pro GN 1/1.
• Im vorgeheizten CombiSteamer bei 210 °C und 30% Dampf für 16 Minuten knusprig backen.
Tipp:
• Nicht nur als Beilage sondern Basis für viele weitere Gerichte.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 733 kJ |
| Energie | 175 kcal |
| Fett | 7,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Eiweiss | 3,2 g |
| Salz | 1,6 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.