Ocean Sticks mit povenzialischem Ofen-Fenchelgemüse, dazu gebackene Kartoffel-Chips
Rezepteinwaage: 485g pro Portion
| HILCONA Ocean Sticks 35g , Vegan, Vorgebacken, 3 x 1.5kg, TK | 1,750 kg |
| Provenzialisches Ofen-Fenchelgemüse | 1,000 kg |
| Gebackene Kartoffelscheiben aus dem Ofen | 1,800 kg |
| Vegane Creme Fraiche Alternative | 0,300 kg |
| Speisesalz | 0,003 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,005 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
• Gebackene Kartoffelscheiben nach Rezept produzieren.
• Fenchelgemüse nach Rezept produzieren.
• Creme Fraiche Alternative mit Knoblauch und Salz glattrühren.
Zubereitung
• Die Ocean Sticks im vorgeheizten CombiSteamer bei 180 °C Heissluft für 8 – 10 Minuten auf Backblechen knusprig backen.
• Alle Zutaten gefällig auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp:
• Alle 3 Hauptkomponenten werden mit der gleichen CombiSteamer-Einstellung zubereitet.
• Dip-Sauce statt mit Knoblauch mit frischen Kräutern herstellen.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 2280 kJ |
| Energie | 545 kcal |
| Fett | 23 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| - davon Zucker | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiss | 13 g |
| Salz | 6,1 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Cashewnüsse | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.