Caesar-Dressing Vegan
| Wasser ab Leitung | 0,130 l |
| Gemüse-Bouillon-Pulver | 0,020 kg |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,050 kg |
| BRESC frisch gehackter Spanischer Knoblauch | 0,015 kg |
| Kapern | 0,020 kg |
| Miso Paste | 0,015 kg |
| Weissweinessig | 0,130 l |
| Zucker | 0,015 kg |
| Dijon-Senf | 0,045 kg |
| Mayonnaise Vegan | 0,700 kg |
| Zitronensaft | 0,020 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,002 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
Zubereitung
• Wasser, Bouillon-Pulver, Zwiebel, Knoblauch, Kapern, Miso Paste, Essig und Zucker in einem passenden Topf aufkochen.
• 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
• Die Flüssigkeit gut durchmixen bis alles fein püriert ist.
• Die Flüssigkeit kalt stellen.
• Mayonnaise in eine Schüssel geben und die kalte Flüssigkeit unter rühren untermontieren.
• Das Dressing mit Zitronensaft und Pfeffer verfeinern.
Tipp
• Wenn gewünscht Reibkäseersatz erst kurz vor dem Servieren zugeben.
• Miso Paste im Caesar Dressing? Der vegane Sardellenersatz.
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 2017 kJ |
| Energie | 482 kcal |
| Fett | 51 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| - davon Zucker | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g |
| Eiweiss | 1,0 g |
| Salz | 2,6 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Sojabohnen | Ja |
| Senf | Ja |
| Schwefeldioxid und Sulphite | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.